Ciao. Sono Barbara!
Scrivo e amo scrivere articoli su cibo e cucina
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Olio all’ingrosso? Ecco quello che devi sapere per evitare multe e sanzioni
Leggi tutto → : Olio all’ingrosso? Ecco quello che devi sapere per evitare multe e sanzioniIntroduzione Nell’universo delle attività commerciali legate al settore alimentare, l’approvvigionamento di olio all’ingrosso riveste un ruolo di vitale importanza. Tuttavia, la strada per un approvvigionamento agevole e privo di intoppi è spesso costellata da potenziali insidie, tra cui la minaccia di multe e sanzioni legali. Per evitare ostacoli e garantire un flusso operativo ininterrotto, è […]
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Tutti i benefici della pasta di legumi
Leggi tutto → : Tutti i benefici della pasta di legumiOramai da tempo, e fortunatamente sempre più spesso, è possibile acquistare una alternativa alla classica pasta di frumento non solo nei negozi specializzati, ma anche nei supermercati della grande distribuzione, e cioè la pasta realizzata esclusivamente con la farina di legumi. Di origine biologica e ideale non solo per tutti quei soggetti che soffrono di […]
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Pesce fresco: 5 consigli per riconoscerlo
Leggi tutto → : Pesce fresco: 5 consigli per riconoscerloCome riconoscere il pesce fresco? Ci sono alcune regole da seguire in fase di acquisto, in modo tale da non rimanere delusi e soprattutto da non sprecare i nostri soldi. Ma non solo, perché acquistare del pesce scadente può essere anche un rischio per la salute. Per capire se ci troviamo davanti a del pesce […]
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La cucina e i ristoranti francesi: una storia di eccellenza
Leggi tutto → : La cucina e i ristoranti francesi: una storia di eccellenzaUna diatriba separa la cucina italiana da quella francese: qual è la migliore? È ovvio che la questione è insolubile per giudizio soggettivo. Bisognerebbe quindi trovare dei principi oggettivi su cui fare il confronto e questo è quasi impossibile. Per confrontare la cucina francese con quella italiana bisogna usare principi oggettivi e questo è quasi […]
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Al Chiar di Luna, un ristorante a Monte di Procida
Leggi tutto → : Al Chiar di Luna, un ristorante a Monte di ProcidaAl Chiar di Luna è un ristorante di Monte di Procida. La sua cucina è una felice sintesi tra la tradizione napoletana in generale e quella flegrea in particolare, tra storia e innovazione, tra rispetto delle materie prime e creatività, tra forma e sostanza, tra bellezza dei piatti e gusto del cibo. Con la sua […]
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Olio extravergine di oliva: l’oro d’Irpinia, elisir di lunga vita
Leggi tutto → : Olio extravergine di oliva: l’oro d’Irpinia, elisir di lunga vitaAlla base della dieta mediterranea c’è un alimento che viene utilizzato non solo in tantissime ricette e preparazioni ma anche in trattamenti beauty. Stiamo parlando dell’olio extravergine d’oliva che si caratterizza per un sapore forte, a tratti piccantino e soprattutto per la sua densità. Tra le zone italiane conosciute per la produzione dell’olio extravergine d’oliva […]
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Perché puoi rinunciare al cavolfiore ad agosto
Leggi tutto → : Perché puoi rinunciare al cavolfiore ad agostoSentiamo spesso parlare dell’importanza di mangiare frutta e verdura di stagione, senza lasciarci “abbagliare” dalla apparente disponibilità di qualsiasi ortaggio in qualunque periodo dell’anno sugli scaffali dei supermercati. Le ragioni di questo approccio sono tante, e sempre più aziende agricole provano a sottrarsi alle logiche della grande distribuzione lanciando progetti che valorizzino proprio l’aspetto della […]
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La filiera corta: dal passato, una strada per il futuro dell’agricoltura sostenibile
Leggi tutto → : La filiera corta: dal passato, una strada per il futuro dell’agricoltura sostenibileSi fa strada, in questi ultimi anni, l’idea che lo sviluppo tecnologico e infrastrutturale possa portare in tavola ogni giorno prodotti agricoli provenienti da qualunque parte del mondo, con prezzi sempre più bassi. Contemporaneamente, le tante contraddizioni di questa spinta ad avere “tutto e subito” inducono molti consumatori e molte aziende agricole italiane a recuperare […]
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Vino rosso, differenze e caratteristiche essenziali tra Taurasi e Aglianico
Leggi tutto → : Vino rosso, differenze e caratteristiche essenziali tra Taurasi e AglianicoIn Italia la tradizione enologica è incredibile e riuscire a resistere al richiamo del vino rosso o di quello bianco è praticamente impossibile: regione che vai, referenza che trovi e ovviamente si sprecano le produzioni DOC o DOCG. Spostandosi verso la Campania troviamo alcuni vini incredibilmente speciali e amati come il Taurasi e l’Aglianico, oggi […]
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Tovagliette di carta personalizzate: 10 idee per un ristorante
Leggi tutto → : Tovagliette di carta personalizzate: 10 idee per un ristoranteStrumento di marketing, ideali per massimo igiene e per migliorare il servizio al tavolo: stiamo parlando delle tovagliette di carta personalizzate. Se precedentemente il tovagliato monouso veniva prediletto per lo più da bar o tavole calde, oggi viene scelto sempre più anche in locali più ricercati. L’anno di ristrettezze ha sicuramente contribuito alla diffusione e […]
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5 piatti tipici sardi
Leggi tutto → : 5 piatti tipici sardiLa tradizione culinaria italiana La nostra Nazione è un paese ricco di tradizioni, cultura, storia, reperti archeologici da vedere assolutamente, ambienti naturali mozzafiato ecc. Inoltre, la cucina italiana è tra le più apprezzate al mondo, se non addirittura la più apprezzata, merito della grande dedizione nella produzione degli alimenti e dell’uso di ingredienti sempre naturali. […]
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Prodotti vegan: dove trovarli e quali provare per stare bene
Leggi tutto → : Prodotti vegan: dove trovarli e quali provare per stare beneEsistono numerosi stili di vita che si possono condurre. Molti di questi possono riguardare ambiti relativi alle scelte che si fanno, ad esempio, in ambito culinario. Una delle più grandi libertà che l’uomo ha, grazie a tutto ciò che il nostro pianeta ha da offrirci, riguarda proprio il poter scegliere cosa mangiare. Negli ultimi anni, […]